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冷凍調理食品的特性

來源: 時間:2021-10-27 09:27:58 瀏覽次數:

冷凍調理食品是以新鮮蔬菜、畜禽肉類、水產類為主要原料,添加適量的調味料或輔料,應用恰當的工藝方法加工成的速凍食品。消費者只需要將這類食品經過簡單的加熱,如微波加熱、直接油炸或蒸煮即可食用。有的甚至不需要加熱,解凍即可,所以它屬于方便食品范疇。

冷凍調理食品是以新鮮蔬菜、畜禽肉類、水產類為主要原料,添加適量的調味料或輔料,應用恰當的工藝方法加工成的速凍食品。消費者只需要將這類食品經過簡單的加熱,如微波加熱、直接油炸或蒸煮即可食用。有的甚至不需要加熱,解凍即可,所以它屬于方便食品范疇。

在發達地區,冷凍調理食品的消費占全部冷凍食品消費的5 0%以上,且有逐年遞增的趨勢,發展態勢強勁。在市場競爭的前提下,冷凍調理食品需要從原料、加工工藝、品質等各方面做好嚴格的把關,用質量占據市場。

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